EURODUNA – Ingredients für die Sportlerernährung
| Produkt | Name | Proteingehalt | Fettgehalt | Beschreibung/ Eigenschaft |
|---|---|---|---|---|
| Sojaprotein Crispies | Soja Crispies 60% | 60 g/100g | / | Knackige Proteincrispies aus Sojaprotein, Reiskleie und Sojamehl. Glutenfrei und vielseitig einsetzbar. |
| Sojaprotein Crispies | Soja Crispies 60% mit Kakao | 60 g/100g | / | Unsere leckeren Soja Protein Crispies mit 60% Protein und einer aromatischen Hülle aus Kakaopulver. Bietet farbige und geschmackliche Abwechslung in Ihren Produkten auch in Kombination mit den "normalen" Soja Protein Crispies. |
| Sojaprotein Crispies | Soja Crispies 80% | 80 g/100g | Krosse und kugelförmiges Extrudat aus Sojaprotein und Tapiokastärke. Glutenfrei und vielseitig einsetzbar. | |
| Sojaproteinisolat | DUNASOY 90 | min. 90 % | max. 1 % | Funktionelles Sojaproteinisolat mit hoher Viskosität und guter Wasser- und Fettbindung 1:6:6, sowie gute Emulgierfähigkeit, starkes Gel |
| Sojaproteinisolat | DUNASOY 95 | min. 90 % | max. 1 % | Funktionelles Sojaproteinisolat mit niedriger Viskosität und guter Löslichkeit |
| Produkt | Proteingehalt | Fettgehalt | Beschreibung/ Eigenschaft |
|---|---|---|---|
| Reisproteine | 75 – 87 % | max 6 % | Keine Allergene, ohne Gentechnik, ausgewogenes Aminosäuren-Profil, neutral im Geschmack, geruchslos, alle Qualitäten verfügbar in 250 mesh & 500 mesh. |
| Produkt | Proteingehalt | Fettgehalt | Beschreibung/ Eigenschaft |
|---|---|---|---|
| Milchproteinkonzentrat (MPC85) | min. 85 % | max. 2 % | Milcheiweißkonzentrat wird durch Ultrafiltration und anschließender Sprühtrocknung (low heat) hergestellt. Für Diätetik, Sportlernahrung, Stabilisatoren und Kaffeeweißer |
| Molkeneiweißpulver (WPC) | bis 80 % | / | Molkeneiweiß wird durch Ultrafitration und anschließender Sprühtrocknung hergestellt. Wertvolle Eiweißquelle |
| Molkenfettkonzentrate | / | bis 60 % | Molkenfettpulver mit Pflanzenfetten wie Kokos oder Palm, speziell für Backwaren |
| Produkt | pH-Wert | Beschreibung/ Eigenschaft |
|---|
| Produkt | pH-Wert | Gehalt P2 O5 | Beschreibung/ Eigenschaft |
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| E341 (Mono-, Di-, Tri-) Calciumphosphat | Verschiedene Granulierungen für den Ersatz als Backmittel, Säureregulator und Trennmittel |