EURODUNA – Ingredients für Getränke
| Produkt | Viskosität | Beschreibung/ Eigenschaft |
|---|---|---|
| Johannisbrotkernmehl | 1.000 - 3.000 cps | Aus den Samen des Johannisbrotbaumes, Anbaugebiete rund um das Mittelmeer. Dient als Stabilisator und reduziert die Eiskristallbildung, heiß löslich |
| Produkt | pH-Wert | Beschreibung/ Eigenschaft |
|---|
| Produkt | pH-Wert | Gehalt P2 O5 | Beschreibung/ Eigenschaft |
|---|---|---|---|
| Diammoniumphosphat | 7,6 - 8,2 | min. 53 % | Weißes, stark hygroskopisches Pulver oder Granulat |
| E341 (Mono-, Di-, Tri-) Calciumphosphat | Verschiedene Granulierungen für den Ersatz als Backmittel, Säureregulator und Trennmittel |