EURODUNA – Sojaprodukte

EURODUNA Food Ingredients GmbH liefert eine große Palette Sojaprodukte. Unsere Sojaprodukte sind nicht kennzeichnungspflichtig gemäß VO (EG) Nr. 1829/2003 und 1830/2003.

Sojaprotein Crispies
Produktname Proteingehalt Fettgehalt Beschreibung/ Eigenschaften
Soja Crispies 60% 60 g/100g / Knackige Proteincrispies aus Sojaprotein, Reiskleie und Sojamehl. Glutenfrei und vielseitig einsetzbar.
Soja Crispies 80% 80 g/100g Krosse und kugelförmiges Extrudat aus Sojaprotein und Tapiokastärke. Glutenfrei und vielseitig einsetzbar.
Soja Crispies 60% mit Kakao 60 g/100g / Unsere leckeren Soja Protein Crispies mit 60% Protein und einer aromatischen Hülle aus Kakaopulver. Bietet farbige und geschmackliche Abwechslung in Ihren Produkten auch in Kombination mit den "normalen" Soja Protein Crispies.
Sojamehle, entfettet
Produktname Proteingehalt Fettgehalt Beschreibung/ Eigenschaften
DUNASOY 50B min. 50 % max. 1 % Mild getoastetes, entfettetes Sojafeinmehl für Backwaren und Extrusionsprodukte
DUNASOY 50BT min. 50 % max. 1 % Thermisch behandeltes Sojafeinmehl aus gemahlenem Extraktionsschrot
Vollsojamehle
Produktname Proteingehalt Fettgehalt Beschreibung/ Eigenschaften
DUNASOY 40EA min. 38 % max. 25 % Enzymaktives Vollsojamehl, mit hoher Ureaseaktivität
DUNASOY 40MT min. 38 % max. 25 % Moderat getoastetes Vollsojamehl, nussig im Geschmack
Vollsojaschrot
Produktname Proteingehalt Fettgehalt Beschreibung/ Eigenschaften
Dunagrits, toasted min. 38 % max. 25 % Getoastetes Vollsojaschrot, angenehm nussig im Geschmack
Vollsojaflocken
Produktname Proteingehalt Fettgehalt Beschreibung/ Eigenschaften
Sojaflakes min. 38 % ca. 18 % Getoastete Vollsojaflocken
Sojaproteinfaser
Produktname Proteingehalt Fettgehalt Beschreibung/ Eigenschaften
Sojafasern
Produktname Proteingehalt Fettgehalt Beschreibung/ Eigenschaften
DUNAFIBRE 75 min. 15 % / Fasern aus der Produktion von Sojaprotein mit einer sehr hohen Wasserbindung von 1 : 8
Sojaproteinkonzentrate
Produktname Proteingehalt Fettgehalt Beschreibung/ Eigenschaften
DUNASOY 60F min. 68 % max. 1 % Nicht-funktionelles Sojaproteinkonzentrat zur Proteinanreicherung in Fleisch- und Backwaren, Extrusionsprodukte
DUNASOY 70C min. 68 % max. 1 % Funktionelles, enzymatisch behandeltes und sprühgetrocknetes Sojaproteinkonzentrat, sehr gute Emulgierfähigkeit, ausgezeichnete Wasserbindungskapazitäten, hohe Viskosität
Sojaproteinisolate
Produktname Proteingehalt Fettgehalt Beschreibung/ Eigenschaften
DUNASOY 90 min. 90 % max. 1 % Funktionelles Sojaproteinisolat mit hoher Viskosität und guter Wasser- und Fettbindung 1:6:6, sowie gute Emulgierfähigkeit, starkes Gel
DUNASOY 95 min. 90 % max. 1 % Funktionelles Sojaproteinisolat mit niedriger Viskosität und guter Löslichkeit
DUNAPRO 95M min. 90 % max. 1 % Funktionelles Sojaproteinisolat mit sehr guter Löslichkeit und geringer Sedimentation, zudem mild im Geschmack
YP 901 min. 90 % max. 1 % Funktionelles Sojaproteinisolat mit hoher Viskosität und guter Wasser- und Fettbindung 1:6:6, sowie gute Emulgierfähigkeit, starkes Gel. Originalverpackung für den Zwischenhandel
YP 928 min. 90 % max. 1 % Funktionelles Sojaproteinisolat mit niedriger Viskosität und guter Löslichkeit. In Originalverpackung für den Zwischenhandel.