Neutral im Geschmack
Allergenarm
Vegan
Der Weg zu einem höheren Verzehr von pflanzenbasierten Lebensmitteln führt direkt zur Erbse und den Produkten aus ihr. Nachhaltiger und schonender Anbau, sowie ein Rohstoff, der sich gut weiterverarbeiten lässt und eine breite Akzeptanz genießt, machen die Erbse so einzigartig. Das aus gelben Erbsen gewonnene Erbsenproteinisolat stellt ein allergenarmes, hochwertiges Protein dar, das aufgrund seines milden Geschmacks sehr vielfältig eingesetzt werden kann. Das Anwendungsspektrum reicht von Sportgetränken, wie Shakes, über Proteinriegel sowie Fleischalternativen und Hybridprodukte.
Proteinanreicherung mit gutem Preisleistungsverhältnis für eine Vielzahl von Anwendungen. Hohe Reinheit mit 80 und 85 % Protein.
Technologischer Nutzen: Bis zu 85 % Eiweiß, gut löslich, geschmacksneutral und allergenarm. Ideal zur Proteinanreicherung und als Rezepturkomponente.
Einsatzbereiche: Sportnahrung, Fleischalternativen, Milchalternativen, Backwaren, Shakes, Nahrungsergänzungsmittel.
